LE COLBERT DE LA VODKA

Une vodka haut de gamme produite en France selon des procédés innovants,
sur les plus hautes marches du podium mondial.

Paul Berkmann, grand amateur de vins et de spiritueux formé au Centre international des Spiritueux à quelques kilomètres de Cognac, se lance un défi, en 2016 : créer de toutes pièces une vodka naturelle française de grande qualité (sans adjuvants chimiques), qui pourrait être vieillie en fûts de chêne – de toutes les boissons alcoolisées, seule la vodka ne supporte pas, a priori le processus du vieillissement.

Il crée la société Bastille Day, qui lancera sur le marché, quelques mois plus tard, la marque Guillotine Vodka qui se décline en trois produits : Guillotine Originale (blanche), Guillotine Héritage, caractéristique par sa couleur ambrée due au fût de chêne précisément, et Vodka au caviar Petrossian by Guillotine.  Des produits haut-de-gamme produits par le maître de chai Jean-Luc Braud (issu de chez Rémy Cointreau), avec l’appui d’une vingtaine d’artisans français experts de la chose, à partir de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay vendangés en Champagne puis distillés chez Aÿ-Champagne.

Tout est français chez Guillotine, y compris la bouteille et les étiquettes. Ce qui permet à la marque d’obtenir le label « Origine France garantie ». Les vodkas de Paul Berkmann ont convaincu des barmen et des mixologues d’établissements prestigieux, en France mais aussi à l’international, et notamment en Californie, dans un pays (les États-Unis) qui représente 30 % des ventes de vodka dans le monde. Pas étonnant : Guillotine a reçu une pluie de médailles d’or dans les salons et les colonnes des magazines spécialisés, étant saluée à plusieurs reprises comme « la meilleure vodka au monde », alcool le plus consommé au monde.

• 2016 : Création de Bastille Day
• 2017 : Lancement de la marque Guillotine Vodka
• 2021 : Label Origine France garantie

Les lauréats des précédentes éditions