Après des études en politiques internationales, Alberto Cavalli commence sa carrière dans la mode en travaillant pour une célèbre agence de relations publiques milanaise. En 2001, il rejoint le bureau de presse international de Dolce & Gabbana, où il travaille jusqu’en 2007.

En parallèle, il conserve son poste de chercheur à l’université et entame une carrière de journaliste. En 2007, il est nommé « Correspondant lifestyle et luxe » pour le principal journal financier russe. Cette même année, il rejoint Franco Cologni, manager mondialement connu, dans la haute joaillerie et l’horlogerie, pour diriger sa fondation dédiée à la promotion et à la protection des métiers d’arts italiens.

En tant que directeur général, il crée et suit des projets à succès, des stages destinés aux jeunes artisans à la publication de livres et de la recherche universitaire à l’enseignement. Il est également coauteur de trois livres, publiés par Marsilio Editori. Depuis 2014, il enseigne le code de la beauté italienne à l’Université Politecnico de Milan.

Deux ans plus tard, il est nommé directeur exécutif de la Michelangelo Fondation for Creativity and Craftmanship, une institution privée à but non lucratif créée dans le but de promouvoir, protéger et perpétuer les métiers d’art, en les reliant à l’avenir. Il y devient le commissaire de l’événement international « Homo Faber« . Il est également le rédacteur en chef de la revue « Mestieri d’Arte & Design. Crafts Culture » et vice-président de l’association Noema pour la promotion de la culture musicale.